Konfirmation 2012.

 

Forretter

 

Estakaden Reje cocktail

jomfruhummerhaler - skawbo rejer, - salat - havtor - koldrøget laks - skovsyre - dressing

Kr. 75,-

Tarteletter med høns i asparges

Lækker - klassisk - med sprød twist 

Kr. 65,-

Tunmousse & Frisk tun

Sprød salat - urtedressing  skovsyre

Kr- 65,-

Skagensskinke

Friske nye asparges - knas - salat - honningsirup

Kr. 65,-

 

Alle forretter serveres med hjemmelavet surdejsbrød og smør

 

 

Hovedretter.

 

Langtidsstegt kalve- eller oksetyndsted

Forsommer grønt - kartoffel - sauce / sovs

Kr. 175,-

Soya/ingefær marineret svinemørbrad

Forsommer grønt - kartoffel - æble/estragon sauce

Kr. 165,-

Rosastegt oksemørbrad

Forsommer grønt - kartoffel - morkelsauce

Kr. 229,-

Onkel Simons frikadeller

Dampede kartofler - persille sauce - sylt  - forsommer grønt.

Kr. 109,-

 

Kartoffel forslag til retterne

Pommes fondant - bagt kartoffelmos - små dampede kartofler - flødebagte kartofler - sprødstegte pettite kartofler.

Forslag til sauce/sovs

Portvinssauce - rødvinssauce - karl johan sauce - champignon sauce - whiskey sauce med fløde

Forslag til sommer grønt

Langtidsbagte tomater - ristet årstidsgrønt, saltbagt selleri - smørdampede spæde grøntsagter (grønne og hvide asparges, gulerødder m.v.)

 

 

 

Hovedret serveret som buffet

 

Langtidsstegt kalve- eller oksetyndsteg

Velhængt dansk kød - portvinssauce

Indbagt unghanebryst & and

serveret med skovsvampesauce

Varmrøget laks

serveret med citronpeber - skaldyrscreme - rejer

 

Gode danske grøntsager

bagt - stegt - eller dampet

 

2 x kartoffel

vælg mellem gammeldaws flødekartoffel - confiterede små kartofler - smørristede kartofler - varm kartoffelsalat - saltbagte timiankartofler - ovnbagte kartoffelbåde

 

Brødbuffet

Udvalg af vor hjemmebagte surdejsbrød

 

Pris kr. 189,-

Buffet sælges altid sammen med en forret og dessert.

 

 

Desserter

Chokolade fest

Nødde roulade med hvid chokolade smør - halvbagt chokoladeknas

serveret med let frosset chokolade mousse

Kr. 75,-

Bagt is

Vanilieis på bund af mazarinkage - dækket med varm marengs

pyntet med forsommer frugt

Kr. 75,-

Konfirmandens islagkage

Laves efter konfirmandens ønsker og smag

Kr. 85,-

Pandekager

Is - chokoladesauce - frisk frugt

Kr- 65,-

Kaffe / the og småkager

Kr. 29,-

 

Natmad

Aspargessuppe

Friske aspargessnitter, kødboller og frisk bagt brød

Kr. 65,-

Pølsebord

Udvalg af slagterpølser og husets sylt m. frisk bagt brød og smør

Kr-. 65

Hotdogs

Rå, ristede, rødt, gult, brunt og børd

Kr. 65,-

 

 

Husets rød- og hvidvine, øl, vand ad libitum i 6 timer - frokost kr. 135,-

Husets rød- og hvidvine, øl, vand ad libitum i 6 timer - aften kr. 185,-